Управления запасами для снижения товарных потерь на примере АО «Наро-Фоминский хладокомбинат»

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что запасы являются основным ресурсом, принимающим участие в непрерывном обороте, происходящим при осуществлении предпринимательской финансово-хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта.
Запасы являются одной из базисных функций логистики как научно-практического направления в современной экономике [Воробьев А. Ю. Управление запасами как элемент повышения эффективности предприятий нефтепродуктообеспечения // Нефть, газ и бизнес. — 2017. № 6. — С. 64-67, 5]. Более того, запасы играют ключевую роль в производственно-коммерческой деятельности, поскольку определяют надежность и непрерывность процессов производства и торговли. Но с другой стороны, в запасах иммобилизуются значительные массы материальных и финансовых ресурсов. Именно в этом заключается двойственный характер запасов – наличие положительных и отрицательных свойств.
Одной из важных функциональных областей логистики, оказывающих огромное влияние на развитие современного производства, является управление запасами. Ведь осуществление закупок и снабжение – одна из основных функций на многих предприятиях. Основной задачей такого управления является инвестирование в запасы средств с максимальной экономической эффективностью.
Запасы создаются в разных отраслях бизнеса. Основная причина их образования – несовпадение в пространстве и времени наличия и потребления материальных запасов. От того, как размещены и используются запасы в различных отраслях и видах деятельности, зависит эффективность работы организации.
От эффективности управления материальными запасами зависят показатели технико — экономического состояния и финансового положения предприятия. На значение показателей эффективности управления запасами оказывают влияние такие показатели, как: покупная стоимость материалов, величина выручки от реализации продукции, накладные расходы, связанные с приобретением материалов, качественные характеристики материалов и другие показатели. За счет повышения эффективности управления материальными запасами происходит общее улучшение финансового состояния предприятия с точки зрения таких показателей, как: показатели рентабельности, финансовой устойчивости, деловой активности, ликвидности [Щербатова И. А. Управление запасами пищевого предприятия // Пищевая промышленность. – 2018. — № 4. — С. 44-45, 33].
В качестве объекта данного исследования было выбрано предприятие АО «Наро-Фоминский хладокомбинат»
Предметом исследования являются процессы складирования и грузопереработки низкотемпературного склада.
Целью исследования является совершенствование управления запасами для снижения товарных потерь.
На основании цели необходимо решить ряд задач;
— рассмотреть понятие и виды запасов;
— исследовать запасы хранения с низкой температурой и проблемы хранения;
— изучить показатели эффективности управления запасами;
— дать характеристику предприятию АО «Наро-Фоминский хладокомбинат»;
— провести анализ системы управление запасами в АО «Наро-Фоминский хладокомбинат»;
— изучить внедрение системы ХАССП (НАССР) как основной модели управления и регулирования качества пищевой продукции;
— разработать рекомендации по повышению эффективности управления запасами.
Методологической базой выпускная классификационная работа выступают труды российских и зарубежных авторов и нормативно – правовые законодательные акты, в которых рассматриваются вопросы управления запасами предприятия.
При написании выпускной классификационной работы использованы следующие методы: анализа, сравнения, табличный, графический, наблюдения, описания и другие.
Структура выпускной классификационной работы включает в себя введение, две главы, заключение, список использованной литературы.