Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товаров

Название дисциплины «товароведение» является производным от слов «товар» и «ведать» и означает на современном языке «знание о товаре».
Объектом товароведения являются продукты труда, который распределяются путем купли-продажи, то есть приобретают форму товара, и удовлетворяют личные и общественные потребности. В сферу рассмотрения товароведения включат также услуги, поскольку услуги обладают полезностью, и у них можно выделить показатели качества, можно говорить о качестве услуг.
Предметом товароведения является как единичная потребительная стоимость, удовлетворяющая потребности отдельного человека и/или семьи и характеризуемая в товароведении через категорию «качество», так и совокупно-общественная потребительная стоимость, призванная удовлетворять потребности специальных групп и характеризуемая через категорию «ассортимент».
Товароведение состоит из общей и специальной частей.
В общей части товароведения рассматриваются общие теоретические вопросы:
• Определение категорий товароведения
• Разработка и совершенствование классификации товаров
• Установление требований к товарам
• Разработка перечня потребительских свойств
• Оценка факторов, влияющих на сохранение качества товаров
• Определение показателей качества товаров, и факторов, влияющих на качество
• Оценка конкурентоспособности товаров
• Выбор нормативов показателей качества
• Определение сроков, способов и условий хранения, потребления и транспортировки товаров
• Изучение проблем формирования оптимального ассортимента товаров
• Улучшение способов выявления фальсифицированного товара
• Правила и порядок сертификации товаров
Специальная часть товароведения состоит из отдельных разделов, посвященных изучению потребительных стоимостей товаров в соответствии с принятой классификацией.
Товароведение как научная дисциплина призвана активно участвовать в управлении качеством и ассортиментом товаров на всех стадиях жизненного цикла:
• Стадия потребления — определение требований
• Стадия проектирования — конкретизация потребительских требований в виде моделей и оценка их эффективности
• Стадия производства — контроль качества изготовления товаров
• Стадия обращения — оценка общественной потребительской стоимости и обеспечение условий сохранения их качества
• Стадия потребления — разъяснение правил пользования товарами.