Производственный учет в цехе переработки скота

Предприятия мясоперерабатывающей промышленности (мясокомбинаты) относятся к предприятиям, производство которых связано с обработкой и переработкой сырья. В статье описывается методика налогового учета для мясоперерабатывающих предприятий, при которой остатки незавершенного производства, себестоимость готовой продукции и товаров отгруженных формируются на основе регистров бухгалтерского учета.
Как правило, мясокомбинаты осуществляют серийное производство мясных продуктов с большим количеством номенклатуры выпускаемой продукции. Они производят готовую продукцию путем переработки исходного сырья в ходе нескольких технологических этапов (переделов). Каждый производственный цех выполняет часть общего производственного процесса выпуска готовых мясопродуктов. Изготовленные в цехе основного производства мясные полуфабрикаты передаются в следующий этап производства (передел). Готовые мясные продукты передаются на производственный склад (в холодильник). Бухгалтерский учет затрат и калькулирование себестоимости по видам продукции ведутся попередельным полуфабрикатным методом.
В соответствии с технологическим процессом производства в состав цехов основного производства мясоперерабатывающего комбината входит мясожировое производство, а также цехи по производству копченостей, колбас и иных видов мясопродуктов.