Потери продовольственных товаров и их учета в торговле на примере ООО «24 часа Универсам»

Потери товаров всегда были неприятным, но в то же время неотъемлемым фактом хозяйственной жизни торговых организаций.
Потери в торговле могут возникать на различных стадиях технологического процесса: при хранении, транспортировке, реализации и др.
К потерям, возникающим в процессе хранения товаров, в первую очередь относится естественная убыль. Естественная убыль — это потери товаров, обусловленные изменением их физико-химических свойств (усушка, утруска, распыл, утечка и т.п.) Такие потери товаров являются нормируемыми. Организации торговли и общественного питания традиционно использовали нормы естественной убыли для списания потерь товаров. Нормы естественной убыли применялись практически ко всем продовольственным товарным группам и не распространялись лишь на фасованные товары.
За период запрета применения норм естественной убыли ( с 1997г. по 2002г.) работники бухгалтерий просто отвыкли ее считать, да и зачем ее считать вообще, если можно этого не делать. В период с 1997 по 2002 г. произошло резкое увеличение числа торговых организаций (особенно мелких), соответственно возросло число бухгалтеров, не имеющих опыта работы в торговле и, следовательно, навыков расчета естественной убыли товаров. Владельцы магазинов — частные собственники — предпочитают списывать недостачи товара не «за свой счет», а за счет продавцов. На основании вышеизложенного можно говорить об актуальности выбранной темы .
Цель курсовой работы – на основании теоретического материала провести исследования потерь продовольственных товаров и их учета в торговле .
Задачи исследования:
— рассмотреть понятие потерь продовольственных товаров в торговле
— выполнить анализ товарных потерь на предприятии торговли.
— разработать мероприятия по сокращению товарных потерь в торговле продовольственными товарами.
Объектом исследования является коммерческая деятельность ООО «24 часа Универсам».